キムチには色々な味わいがあり、色々な愉しみ方がある。

自然発酵に秘められた力を最大限に活かし、本当に美味しいキムチを味わっていただくことこそが私たちの喜びです。

韓国の食文化発信の地であった大阪鶴橋にてはじまった班家のキムチは、キムチの製造により適した環境を求め、発酵するまち「滋賀県高島市」に工場を稼働させました。

また、本場韓国にはまだ日本で浸透していない様々なキムチがあり、それらを日本の皆様にお届けすることを使命に、日々挑戦し続けています。

−こだわり

【自社農園で栽培した白菜】

主原料となる白菜、にらなどの野菜を自社栽培しています　※一部時期を除く

【朽木の水】

キムチにおいて重要とされる水、琵琶湖の源流とされる安曇川の水を使用しています

【ヤンニョン】

ヤンニョンに使う調味料もとことんこだわり、たとえばキムチの味を左右するとされるイワシのエキスは生の国産イワシを自社工場にて毎日炊き上げていたりします