班家食品ではキムチの主原料となる野菜の大半を自社農園にて栽培しております。キムチに適した野菜を探し求める中でたどり着いた自社栽培という選択肢。

農地を探すにあたって重要視したのは本場韓国でも有数の白菜の特産地の気候と類似しているという点です。特に白菜に関しては、「低い気温」・「きつい風が吹く」この２つの条件が揃うことで、白菜の甘みが増すのです！

班家食品の白菜は群馬県伊勢崎市に位置する赤城山の麓にて栽培しています。

この地域の特徴としては気温が低いということに加え、冬には城颪（あかぎおろし）という乾燥した冷たい北風が吹くという点です。この冷たい北風に耐え抜く白菜こそが、班家食品のこだわりのキムチに使用されているのです。

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